日本穀物検定協会が実施している米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。
　食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。
　例年、会津を代表して当ＪＡから出品される「会津コシヒカリ」、「会津ひとめぼれ」の両品種とも平成２２年度は最高位の「特Ａ」にランクされています。特に、「会津コシヒカリ」は平成８年から連続して「特Ａ」に輝き、会津米のおいしさを裏付けています。





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